Faltam pouquíssimos dias para o GNT estrear um reality que mexe em uma das engrenagens mais consolidadas do gênero gastronômico: o jurado. No Fogo com Bronze chega à grade do canal em 11 de maio, segunda-feira, às 21h45, e propõe uma inversão simples mas barulhenta — não há jurado fixo. Quem decide o vencedor de cada disputa é o público da plateia, degustando os pratos sem saber quem cozinhou cada um. Felipe Bronze, que comanda o programa, não senta para julgar: cozinha junto com o convidado e disputa pelo título.
A inversão do jurado: por que isso importa
Em quase todo reality de cozinha brasileiro, o jurado é o protagonista da resolução. É a opinião dele que valida ou desqualifica o trabalho dos competidores, é o “saiu” ou “ficou” que ele vocaliza ao final. Programas como o MasterChef Brasil, o Bake Off e o Pesadelo na Cozinha são construídos em torno desse momento — e dos chefs-celebridade que o ocupam.
No Fogo com Bronze faz outra escolha. A degustação acontece às cegas, com os pratos identificados apenas por código, e quem prova é a plateia presente no estúdio. Para um formato gastronômico, isso muda muita coisa: tira o programa do território da autoridade especializada e leva para o terreno do consumo coletivo. O critério não é mais “o que um chef de fine dining acharia disso”, e sim “o que pessoas que estão ali acharam disso”. Mais democrático na forma, mais imprevisível na narrativa.
Felipe Bronze em outro papel
Felipe Bronze já apresentou o Mestre do Sabor, na Globo, em chave mais tradicional — chef-mentor que orienta competidores. Aqui, ele troca o papel: vai para a brasa lado a lado com o convidado, cozinha o próprio prato e entrega para a plateia avaliar como qualquer outro. É o tipo de movimento que poucos chefs-celebridade fazem voluntariamente. Ser jurado é confortável, ser concorrente é exposição direta.
A escolha tem leitura editorial clara. Bronze é um dos chefs brasileiros mais reconhecidos no fogo e no churrasco, com o restaurante Oro fechado em 2023 e uma trajetória recente focada em fogo e brasa. Colocar ele para disputar com churrasqueiros regionais aproxima o programa de uma cultura popular brasileira (o churrasco) sem deixar de ter um nome de chave alta no centro.
Os comentaristas e o trânsito Globo Esporte → GNT
A composição da equipe que comenta as disputas chama atenção. Jorge Iggor, Bruno Formiga, Mariana Spinelli, Luana Maluf, Jordana Araújo, Sofia Miranda, André Balada e Roberto Veloso aparecem em duplas alternadas para acompanhar os duelos — alguns deles com trajetória conhecida no jornalismo esportivo da Globo. É um sinal de que a Globo está movimentando talentos entre as bandas para enriquecer o GNT, e também de que o tom proposto para o programa é mais comentário ao vivo, mais clima de disputa esportiva, do que critique de chef.
A produção é da Moonshot, produtora fundada em 2001 por Roberto d’Avila — que também assina a direção executiva. Cris Moraes na produção, Jorge Vaz Nande no roteiro, Rachel Jane na direção. Equipe com lastro.
Churrasco como nicho inexplorado nos realitys nacionais
Apesar do churrasco ser parte central da cultura gastronômica brasileira, é um gênero pouco explorado pelos realitys do país. O MasterChef e o Bake Off varreram a cozinha de bancada e a confeitaria. O Pesadelo na Cozinha cobre restaurantes em crise. Mas o reality dedicado especificamente à brasa, ao defumador, à grelha — esse espaço estava praticamente vazio até agora.
No Fogo com Bronze entra nesse vão com 10 episódios e a tese de que o churrasco brasileiro tem regionalidade suficiente para sustentar uma temporada inteira. Churrasqueiros de diferentes regiões trazem técnica, corte, condimento e ritual diferentes. Só na junção de Sul, Centro-Oeste, Norte e Nordeste há matéria-prima editorial para mais de uma temporada.
Onde assistir
No Fogo com Bronze estreia em 11 de maio (segunda) no GNT, com episódios às segundas e quartas-feiras, às 21h45. Também vai estar disponível no Globoplay, no plano premium. São 10 episódios na temporada, com o vencedor da disputa final levando o título de Mestre do Fogo.
Para quem cobre reality de cozinha, o programa é o mais interessante do mês de maio em termos de formato. O Largados e Pelados Campeões do Mundo estreia no fim do mês com competição internacional, e o MasterChef Brasil 13 chega no dia 19 com o tradicional ciclo dos amadores. No Fogo com Bronze faz outro tipo de aposta — e é a que mais merece atenção pelo que tenta fazer com o formato.
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